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課程名稱 |
食品科技研究實驗法二
Research and Experimental Methods in Food Sc. and Techn. (Ⅱ) |
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開課學期 |
102-2 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 食品科技研究所 |
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授課教師 |
許順堯 |
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課號 |
FOOD7005 |
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課程識別碼 |
641 M1720 |
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班次 |
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學分 |
1 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必修 |
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上課時間 |
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上課地點 |
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備註 |
與江文章、蔣丙煌、葉安義、游若、呂廷璋、沈立言、羅翊禎、謝淑貞、鄭光成、潘敏雄合開
限本系所學生(含輔系、雙修生)
總人數上限：50人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1022FOOD7005_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
食品科技研究實驗法之題目由所內全體老師各自訂定，於上學期開學前後公佈，題目適用於整學年。上課的方式是同學於兩學期中選擇四個題目，於各老師實驗室中研習實驗方法。四個實驗法題目必須包括食品化學、食品微生物及食品加工等。
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課程目標 |
本課程的目的，是為使本所碩士班研究生廣泛的學習食品科技研究常用的實驗及加工方法。 |
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課程要求 |
限本所研究生。上課的方式是研一同學於兩學期中必須選擇四個題目，於各老師實驗室中研習本課程的實驗及加工方法。四個實驗法題目必須包括一~兩個食品化學分析單元題目、一~兩個食品加工單元題目與一個食品微生物單元題目。食品微生物單元原則上由學號單號同學於上學期修習、雙號同學於下學期修習。實驗方法之題目由所內全體老師各自訂定，於上學期開學前後公佈。 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 備註： 由各老師於上課時指定。 |
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指定閱讀 |
由各老師於上課時指定。 |
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參考書目 |
由各老師於上課時指定。 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
分析及加工實驗 |
100% |
由各老師於上課時指定。 |
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